#AgriChallenges

Хоть пшеница, хоть рис: LEXION убирает урожай по всему миру

Одна культура кормит полмира

Рис бывает разным. В мире насчитывается более 8000 его сортов, но в целом можно выделить основные три вида — длинно-, средне- и короткозерный. Для длиннозерного характерны длинные и тонкие зерна, которые не слипаются при варке. В Европе и Америке широко известны его сорта басмати и жасмин. Среднезерный рис короче и шире, он более клейкий. Наиболее известный сорт — это, пожалуй, арборио, который отлично подходит для ризотто. Короткозерный рис, — это соответственно, короткий и круглый вид, идеальный вариант для суши.

Кроме того, есть различия и в этапах обработки: собранный рис перед употреблением лущат, также могут подвергать шлифовке. В цельнозерновом рисе снимается только верхний листок-оболочку, этот вид содержит больше питательных веществ. С этой же целью изготавливают пропаренный (parboiled) рис: перед лущением его пропаривают, чтобы питательные вещества отложились в зерне.

Выращивание риса набирает обороты во всем мире

Рис — это основной продукт питания для миллиардов людей. По информации Министерства сельского хозяйства США, только в сезоне 2023/24 урожай риса во всем мире должен составить 520 миллионов тонн, а это почти на 15% больше, чем десять лет назад. Также постоянно увеличивается и площадь плантаций риса: за последние десять лет она выросла на более чем десять миллионов гектар, до 165 миллионов га.

Использование зерноуборочных комбайнов произвело революцию в рисоводстве. Машины обеспечивают более быстрый сбор урожая, снижение расходов на оплату труда, и зачастую более высокое качество уборки. В таких странах как Китай и Индия, которые совокупно дают более половины всего мирового производства риса, эффективность зерноуборочных комбайнов ценится особенно высоко. «Но машины CLAAS хорошо прижились не только там, но и на огромных рисовых полях Аргентины, США и Австралии», — заявляет Палмер (Palmer). Машины с технологией MULTICROP работают даже в Европе, а точнее в Италии.

Подбарабанье тоже меняется на штифтовое, которое может прочесывать кусты и отделять зерна риса от растения. Также это позволяет избежать битого зерна. «По сравнению с другими культурами, убирая рис, фермер работает чуть ли не вслепую. При уборке пшеницы GRAIN QUALITY CAMERA измеряет долю битого зерна непосредственно во время работы», — объясняет Палмер. В рисе увидеть, не битое ли зерно, можно только после того, как оно будет очищено и отшлифовано.