Des matières premières en autoproduction pour la brasserie et la distillerie internes.
Outre la gestion efficace des moissons et de la logistique de transport des récoltes, l'exploitation s'attache également à stocker et à valoriser au mieux ses produits pour en tirer la plus grande valeur ajoutée sur le marché. « Certaines installations de notre hangar de stockage de céréales sont totalement inédites pour une exploitation agricole », affirme Duncan More. Parmi celles-ci figure une trieuse par couleurs qui veille à ce que seules des céréales de la meilleure qualité soient commercialisées ou transformées sur l'exploitation. Cette méticulosité et ce professionnalisme sont deux valeurs que partagent également la brasserie et la distillerie de l'exploitation. « Il n'existe guère de brasseries et de distilleries qui produisent elles-mêmes leurs matières premières comme l'orge ou le blé. Nous sommes même capables de retracer exactement de quelle parcelle proviennent les céréales. Le processus de transformation est totalement sous contrôle, du maltage à la distillation, en passant par le séchage et l'entreposage intermédiaire. Cela nous aide à de nombreux points de vue », se félicite Nikolas Fordham, General Manager de l'entreprise Ramsbury Brewing & Distilling Company.




















