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Que ce soit pour récolter du blé ou du riz, la LEXION est chez elle partout dans le monde.

Une plante qui nourrit la moitié de la planète

Il y a riz et riz. En effet, on compte plus de 8 000 variétés à travers le monde, la taille des grains étant le critère de distinction commun : longs, moyens ou courts. Le riz long se distingue par des grains longs et fins qui conservent leur souplesse à la cuisson. Le riz basmati et le riz thaï sont deux variétés connues en Europe et en Amérique. Le riz moyen est constitué de grains plus larges, plus courts et légèrement plus collants à la cuisson. La variété la plus connue est certainement le riz Arborio utilisé pour le risotto. Quant au riz court, il se présente sous forme de grains courts et ronds qui conviennent idéalement pour la préparation de sushis.

Les riz se distinguent également selon leurs étapes de préparation. Avant sa consommation, le riz récolté doit être émondé et parfois poli. Dans le cas du riz complet, seule l'enveloppe extérieure est retirée pour augmenter son pouvoir nutritif. C'est la raison pour laquelle le riz précuit est cuit à la vapeur avant d'être émondé, ce qui permet de concentrer les nutriments dans le grain.

Une production de riz en augmentation à l'échelle mondiale

Le riz est l'aliment de base de milliards d'êtres humains. Rien que pour 2023/2024, la production de riz mondiale a été chiffrée par le ministère américain de l'Agriculture à 520 millions de tonnes, soit 15 % de plus qu'il y a dix ans. Les surfaces de culture du riz ont elles aussi sans cesse augmenté. Ainsi, leur part a progressé de plus de dix millions d'hectares au cours de la décennie passée pour atteindre aujourd'hui 165 millions d'hectares.

L'arrivée des moissonneuses-batteuses a révolutionné la riziculture. Elles ont permis d'accélérer les récoltes, de réduire les coûts de main d'œuvre et, bien souvent, d'améliorer la qualité du grain récolté. Dans des pays tels que la Chine et l'inde, qui représentent à eux deux plus de la moitié de la production mondiale de riz, l'efficacité des moissonneuses-batteuses est un facteur particulièrement apprécié. « Les machines CLAAS sont également monnaie courante dans les grandes rizières en Argentine, aux États-Unis ou en Australie », explique Meik Palmer. Même en Europe, et plus précisément en Italie, on utilise des moissonneuses MULTICROP.

Le contre-batteur est également remplacé par un contre-batteur à doigts pour permettre le peignage des tiges et la séparation des grains de riz de la plante. Cette technique évite que les grains ne soient cassés. « Lors de la récolte du riz, l'agriculteur roule pratiquement à l'aveugle, alors que dans le blé, la GRAIN QUALITY CAMERA évalue le taux de grain cassé directement pendant la récolte », précise Meik Palmer. Dans le riz, les grains cassés apparaissent souvent seulement une fois le grain émondé et poli.